Soma Café: en una casona de Florida con librería y tienda de vinos
Esta cafetería de especialidad merece que pasemos allí un buen rato, en su salón o en su jardín casi secreto. Y, al alcance de la mano, los ejemplares de la librería Musaraña, que obtuvo hace poco un premio por su “labor librera”.
Casa Florida, en Vicente López, una casona con frente rosa, aberturas de madera altas y elegantes y jardín al fondo, aloja a Musaraña, una librería muy interesante, una tienda de vinos…, y a lo que fuimos: Soma Café.
Esta cafetería de especialidad nació de la pasión de Sebastián Gallinal Alzaibar, nombre de realismo mágico, que venía intentando inculcar a quien se le cruzara el amor por el café verdadero, no torrado, sin endulzantes.
Es más: lo quería tostar él mismo, y como las máquinas costaban un dineral, proyectó y construyó su propia tostadora de café.
“Tostamos nuestro propio café, solo lo sirven baristas y cuidamos las recetas a la hora de hacerlo”, nos cuenta Sebastián que empezó esta aventura primero con Soma Despensa Café, también en Florida, en la que vende granos y café molido de distintos orígenes, y siguió con la reciente apertura de Soma Café, en esta casona que visitamos.
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Para acompañar algunas de las abundantes variedades de café de su carta, en Soma sirven riquísimos croissant, rolls de canela, tostados, cheese cake sin gluten, alfajores artesanales y tortitas negras.
Despensa de Café: Güemes 1790, Florida (cierra al mediodía).
Cafetería de Especialidad: J.María Paz 1530, Florida (menú de mediodía).